ウニのスパゲッティ
発酵グリーンチリソース、燻製レジャーノチーズ。
備長炭とナラの木で焼き上げ、ほのかな燻製の香りとワインで仕上げます。
ロギは、強い炭火の風味を押し出すのではなく、食材ごとに必要なだけの火力と香りを加えます。肉や魚介類は備長炭で焼き上げ、ソースやバターには燻製の余韻を残します。
パスタ、魚、牛の骨付きカルビ(ウデカルビ)、鴨など、ロギの火力が際立つメニューを優先的にご紹介します。
発酵グリーンチリソース、燻製レジャーノチーズ。
炭火で焼いた大正海老と発酵唐辛子、ガーリックソース。
グリーンチリソース、スモークマッシュポテト。
干し草で燻製、人参のピューレ、麹鴨ソース。
火の前で調理の流れを見学し、料理が盛り付けられる瞬間までを間近で体験できるプログラムです。日程、人数、対応言語については、ご予約前に店舗までご確認ください。


訪問者からの反応は、料理の完成度、食材、丁寧な説明、特別なメニューに集中しています。
「どの料理からもほのかにスモークの香りがして美味しいです。」
cjd**** · 2026年2月7日「シェフが丁寧に料理の説明をしてくださり、印象に残りました。」
sg**** · 2026.01.17「エビのパスタと焼き魚が美味しかったです。」
日常を写真で記録 · 2026年1月21日「私の一番お気に入りのパスタ屋。エビパスタが最高に美味しいです。」
kat**** · 2026年1月7日ご予約はCatchTableへ繋がります。ご利用時間は最大2時間までとなります。
漢江鎮駅近く、漢南大路27カギルの奥、201号室です。